ÇİKOLATA KAPLI PASTA TARİFİ

 PASTA MALZEMESİ

8 Adet yumurta akı

8 Adet yumurta sarısı

250 Gr. toz şeker

250 Gr. tereyağı 

250 Gr. bitter çikolata

250 Gr. un

30 Gr. kakao

10 Gr. kabartma tozu

100 Gr. toz ceviz

1 Adet portakal rendesi

                                                              KAPLAMA MALZEMESİ

150 Gr. taze krema

150 Gr. portakal suyu

150 Gr. toz şeker

150 Gr. yumurta sarısı

400 Gr. bitter çikolata

50 Gr. portakal rendesi

50 Gr. tereyağı 

PASTA YAPILIŞI

Yumurta beyazı şeker ile kabartılır. Sarısı aynı kapta çırpılır. Tereyağı bir kap içine konur ve kaynar su dolu

başka bir kaba daha oturtularak eritilir. Çikolata da aynı usulle eritilir. Tereyağı ile karıştırılır.

Yumurta sarısı ilave edilir, yumurta beyazı karıştırılır. Tüm malzemeler harmanlanır. Kare bir fırın kabına

konulur. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirilir.

                                                              ÇİKOLATA KAPLAMASI

Krema ve portakal suyu beraber kaynatılır. Şeker yumurta sarısı ile birlikte çırpılıp, kremaya ilave edilir. 

Üç dakika ocakta karıştırılıp, alınır. Çikolata ilave edilir. Çikolata eridikten sonra portakal rendesi ve 

tereyağı ilave edilip, soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra önceden pişirilen pasta ortadan ikiye kesilip 

hazırlanan çikolata kaplaması içine ve etrafına sürülür. 30 dakika dondurduktan sonra servis edilir.