Bal Paketleyicileri, İhracatçıları Ve Sanayicileri Derneği (BALDER) Teknik Danışmanı Ve Gıda Mühendisi Aslı Elif Sunay Türkiye’nin Şikayet Platformu Şikayetvar’a Yaptığı Açıklama İle Tüketicilerin Bal Konusunda Doğru Bildikleri Yanlışlıkların Olduğuna Dikkat Çekti. “Maalesef tüketiciler bal konusunda yanlış bilgilere sahip” diyen Sunay bilinen belli başlı yanlışlıkları şöyle anlattı:“Örneğin balın sıcak içeceklere katılmasının besin değerini düşürdüğü gibi yanlış bir algı var. Oysaki araştırmalar bunun tam tersini söylüyor. Çaya bal katılması durumunda fenolik madde içeriği ve antioksidan kapasitenin ölçülebilir şekilde arttığı tespit edildi. Diğer bir yanlış algı da petek balın gerçek bal olduğu süzme balın ise gerçek olmadığı yönündeki algıdır. Balın petek halinde olması, onun gerçek bal olduğunu kanıtlamaz. Kovan yakınına konan şeker şurubu vb.nin arılar tarafından bala dönüştürülmesi ile de petek bal elde edilebilir. Bu tür petek ballar çiçeklerin, bitkilerin, doğanın tadın